台北碗粿推薦-令人讚不絕口的好味道-一試成主顧

台北碗粿推薦-令人讚不絕口的好味道-一試成主顧

2017-06-24文章引用自:

台北碗粿推薦
 

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便宜又好吃

還記得小時候吃粿用的竹片刀嗎?現在很多店家都改用叉子了,不過老店當然還是要用竹籤,吃起來味道才夠棒,台北碗粿推薦因此老闆特地定期請師傅削出切碗粿的竹片刀,讓吃 的人手巧地把碗粿劃個圓,切呈米字型,淋上獨門的醬油膏、大蒜醬,碗粿的味道才算真正吃出來,你才會覺得原來米食點心也可以做得這麼好吃。 一般碗粿的製作從磨漿到入蒸的前置時間大約3小時,炊蒸碗粿的時間則在10-15分鐘,當碗粿從110度回溫至35-40度時,才是食用的最佳口感。   台灣小吃– “碗粿” 在眾多台灣小吃中,碗粿算是最物美價廉的台灣小吃之一。一般做為早餐或點心,順口好消化。碗粿粘度佳、口感好,是其受歡迎的主因;內含香菇、瘦肉、蛋黃和蝦仁幹的碗粿,經蒸炊後,香氣遠傳,再淋上調製的蒜味醬油膏,令人難以抗拒。 米是台灣人的主食,以「米」所做出來的料理千變萬化,台北碗粿推薦每道料理都是相當令人讚嘆、蘊含老祖先智慧的結晶,碗粿就是其中之一。 碗粿是受歡迎的台灣小吃,也是很多人會拿來當早餐、宵夜或是點心的選擇,台北碗粿推薦營養美味又有飽足感,印象中以前在傳統市場就常看到,有加了料一起蒸的,也有純的白碗粿,蒸好再依客人的需要,淋上素料或是肉燥,還是覺得混了料一起蒸的,比較好吃,感覺料更豐富,粿也更有美味,在台灣要買碗粿到處都有,但住國外的我,想吃還是要自己做,這些中式的糕與粿,傳統做法都是蒸的,如果想用烤箱做,當然也可以,住美國,家中不一定會買蒸籠或電鍋,但廚房裡一定有烤箱,而且用烤箱做好處多多,不會有蒸不透的問題,也減少了事後的清洗,想多做些量也不麻煩,一般做法就要多洗不少個碗,雖然做的碗粿不是碗的形狀,但外型不是重點,好吃才重要,喜歡加點玉米粉來調粉漿,讓碗粿的口感更軟,料的部份可依個人喜好來做變化。